Văn bản: Natalia Remmer
LỊCH SỬ CỦA KEM ICE - Sự thanh lịch MÙA H MO NHẤT - Đếm hơn năm ngàn năm và gắn bó chặt chẽ với các nước Ả Rập nóng bỏng. Họ nói rằng ở Baghdad, Beirut, Damascus và Cairo, họ đã từng làm ra loại kem ngon nhất thế giới.
Người có tiền thậm chí sẽ có kem trong hellfire '(tục ngữ Ả Rập)
Tất cả bắt đầu với nước ép trái cây trộn với đá, cách tốt nhất để làm mới trong thời cổ đại chỉ đơn giản là không được tìm thấy. Nhân tiện, tên tiếng Ả Rập "Sharbat", hay sorbet, đã được cố thủ trong một món tráng miệng như vậy kể từ đó. Theo truyền thuyết, du khách nổi tiếng Marco Polo đã mang đến công thức cho các món ngon từ Đông Ả Rập: kể từ đó, nó đã vững bước vào thực đơn của giới quý tộc châu Âu.
Với kem, trên thực tế, nhiều truyền thuyết được liên kết. Ví dụ, vào năm 780 sau Công nguyên e. Caliph Al Mahdi đã có thể giao cho Mecca cả một đoàn lạc đà chở đầy tuyết trên núi. Một thực tế không kém phần nổi bật khác được trích dẫn trong các tác phẩm của nhà du hành Ba Tư Nassiri-Khozrau nói rằng vào năm 1040 sau Công nguyên e. tuyết cho đồ uống và kem được chuyển hàng ngày đến bàn của Quốc vương Cairo từ các vùng núi của Syria. Tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, một xu hướng thời trang khác đã xuất hiện - kem sữa lạc đà: ít calo và chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích. Hai công ty tiểu vương, Al Nassma và Al Ain Dairy, ngay lập tức trở thành "người dẫn đầu" trong việc sản xuất một sản phẩm như vậy.
Buza được coi là kem Ả Rập thực sự: nó được làm trong sữa, không có trứng và kem, và được làm dày bằng salep - củ của hoa lan hoang dã nghiền thành bột. Nó là nhớt, giống như bột, và do đó thực tế không tan chảy.
