Vào mùa xuân, tôi thực sự muốn làm hài lòng bản thân với một số món ăn sáng và khác thường sẽ nhắc nhở chúng ta về mùa hè đang đến gần. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn trơn tru chuyển chúng tôi từ mùa đông sang mùa xuân. Điều thú vị nhất ở họ là ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị những món ăn này, và kết quả sẽ rất tuyệt vời. Ai biết được, thậm chí có thể đàn ông sẽ quyết định nấu món gì đó cho ngày lễ 8 tháng 3? Dù sao, chúc may mắn!
Tai cá hồi
Món súp nguyên bản này sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thực sự thích cá. Và ấm áp vào một ngày xuân mát mẻ.
Thành phần
Trong 4 phần:
- 400 g phi lê cá hồi
- Một cặp nhúm nghệ tây
- Muối, hạt tiêu
- 1,5 l cá kho
- 200 g bông cải xanh
- 200 g cà rốt
- 200 g hành trắng
- 80 ml dầu ô liu
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh rau mùi tây, húng quế, hẹ, thì là
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt phi lê thành những khối lớn, nêm muối, hạt tiêu và nghệ tây. Tháo bông cải xanh thành các cụm hoa, đun sôi trong 2 phút và đặt trên băng.
- Đun sôi nước dùng cá, nêm muối và hạt tiêu. Thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Đun trong 1,5-2 phút, thêm tỏi và bông cải xanh, xắt nhỏ với cánh hoa, đun sôi và loại bỏ nhiệt.
- Chiên phi lê trong dầu ô liu nóng trong 2 phút, đặt dưới đáy đĩa súp, đổ nước dùng với rau. Trang trí với một bó hoa thơm.
Salad "hoa-semitsvetik"
Món salad ngon miệng, tốt cho sức khỏe và đáng ngạc nhiên được làm từ rau tươi và luộc theo mùa có thể trở thành không chỉ là khởi đầu của một bữa tối mùa xuân, mà còn là một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội.
Thành phần
Cho 4 - 6 phần:
- 400 g bắp cải trắng và đỏ
- 400 g cà rốt
- Củ cải đường 400 g
- 2-3 chiếc. ớt ngọt
- Măng tây 300 g
- 400 g khoai tây non
- 200 g mayonnaise
- 5-7 tép tỏi
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt bắp cải thành dải, cắt cà rốt sống và củ cải thành khối nhỏ (nếu bạn không muốn sử dụng các loại rau này ở dạng thô, luộc cà rốt nhỏ trong nước muối cho đến khi mềm), ớt ngọt trong vòng hoặc dải.
- Luộc khoai tây non và măng tây trong nước muối cho đến khi mềm. 3. Lấy một cái đĩa lớn, và đặt tất cả các thành phần lên nó với cánh hoa của chanh, để món ăn trông giống như một bông hoa. Ở giữa đặt một lá bắp cải đỏ, đổ vào sốt mayonnaise với tỏi băm nhỏ.
Sườn với sốt săn
Sườn cừu ngon và cay rất hợp với nước sốt berry hoang dã và có thể trở thành món ăn "vương miện" của bạn trong một thời gian dài.
Thành phần
Trong 3-4 phần ăn:
- 6 - 8 chiếc. xương sườn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt caraway, 1 muỗng cà phê muối
Sốt:
- 1 củ hành lớn
- 1,5 muỗng canh. tôi bơ
- 1,5 muỗng canh. tôi bột mì
- 2 chén nước dùng thịt
- 6 muỗng canh kem chua
- 1 muỗng canh dâu dại
- 2 muỗng canh. tôi thạch mọng
- Muối, hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
- Nướng sườn với muối (1 muỗng cà phê), hạt tiêu và hạt caraway.
- Bọc chặt trong một lớp giấy bạc và nướng trong một giờ ở 160 ° C.
- Mở các cạnh của giấy bạc và chiên sườn trong 30 phút ở 220 ° C.
Nước sốt: chiên hành tây trong dầu, thêm bột và chiên một chút. Đổ nước dùng vào. Nấu trong vài phút. Thêm kem chua, thạch, gia vị và quả mọng. Giữ ở nhiệt độ thấp trong 5 phút mà không cần đun sôi. Phục vụ sườn, đổ nước sốt, với một món rau phụ.
Bánh Pec Pecan
Bánh chia truyền thống của Mỹ này sẽ lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương vị thơm ngon của gia vị vào một buổi sáng cuối tuần.
Thành phần
Bột:
- Khoảng 5 chén bột
- 2/3 chén đường
- 14 g men khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc nước
- 1/2 cốc sữa
- 115 g bơ
- 1 muỗng cà phê vanillin
- 2 quả trứng
Trên:
- 1/2 chén đường nâu
- 1/4 cốc xi-rô ngô đen
- 1/2 chén nửa quả hồ đào (hoặc quả óc chó)
- 60 g bơ
- 1 muỗng cà phê xi-rô cây thích
Lớp sô cô la:
- 1 chén đường nâu
- 1 cốc sô cô la trắng
- 1/2 chén hồ đào xắt nhỏ (hoặc quả óc chó)
- 1 muỗng cà phê quế
Phương pháp nấu ăn:
- Cho một lớp sô cô la trong bát, trộn đường, sô cô la nghiền, các loại hạt nghiền, và quế. 60 g dầu (tan chảy riêng, nhưng không thêm vào vụn hạt).
- Trong một cái chảo, trộn đường nâu, bơ và xi-rô ngô. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan. Hủy bỏ từ nhiệt, chà hạt và xi-rô cây thích vào khối. Đổ vào một món nướng hình chữ nhật và đặt sang một bên.
- Trong một bát lớn, trộn 2 chén bột, đường, men khô và muối. Đun nước, sữa và bơ. Dần dần thêm vào bột. Đánh trong một máy trộn trong 2 phút ở tốc độ trung bình. Thêm vanillin và 1 chén bột, đánh trong 2 phút ở tốc độ cao. Thêm bột còn lại để tạo ra một bột mềm. Khuấy một chút cho đến khi bột đàn hồi, khoảng 10 phút. Che lại bằng khăn và để trong 10 phút.
- Chia bột thành 20 phần, cuộn từng miếng thành một quả bóng. Điền vào mẫu với các quả bóng, trộn với vụn sô cô la và hạt. Top với bơ tan chảy. Đặt khuôn ở nơi ấm áp. Bột nên tăng gấp đôi.
- Đặt khuôn lên một tấm nướng và nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Làm nguội một chút về hình dạng, không quá 10 phút, sau đó bật món ăn. Phục vụ bánh ấm.
Bon thèm ăn!
