Mùa hè là thời điểm màu mỡ nhất cho các bà nội trợ. Nhờ sự phong phú của rau quả tươi, trái cây, quả mọng, bạn có thể nấu mọi thứ theo nghĩa đen. Chúng tôi quyết định đề nghị bạn thử nghiệm các món ăn nhẹ, phổ biến ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, có thể trở thành cả một bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình và một bữa tối tuyệt vời để tiếp khách tại nhà tranh. Chúng tôi cung cấp một món tráng miệng mùa hè nhẹ để hoàn thành bữa ăn mùa hè.
Bánh với thịt gà, rau và nấm
Lớp vỏ giòn, ngon ngọt ... eh, chiếc bánh này không chỉ đơn thuần là nướng cho bữa tối hay trà.
Thành phần
Trong 6 phần:
- 140 g nấm khô
- Gà 600 ml
- 1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt làm đôi
- 2 tép tỏi, bóc vỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 50 g bơ
- 250 g nấm tươi
- 300 g rau quả tươi đông lạnh (cà rốt, đậu Hà Lan)
- 1 muỗng canh. muỗng bột
- Kem đôi 100 ml
- 3 muỗng canh. rau mùi tây
- 900 g gà đã sẵn sàng băm nhuyễn
- 600 g bánh phồng đã sẵn sàng
- 1 quả trứng đánh
Phương pháp nấu ăn:
- Ngâm nấm khô trong 300 ml nước nóng trong 45 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
- Làm nóng lò ở 190 ° C. Đặt nước dùng, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và chất lỏng nấm vào chảo. Đun sôi, nấu khoảng 10 phút, để sôi trong 2/3. Lọc nước sốt kết quả và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo. Chiên nấm tươi trong 2 phút. Thêm bột, nấu thêm 2 phút nữa. Thêm nước sốt đã chuẩn bị, rau tươi đông lạnh và nấu thêm 2 phút nữa. Đổ kem và thêm nấm ngâm, để sôi trong vài phút. Thêm rau mùi tây và gia vị, đặt sang một bên và để nguội.
- Đổ đầy khuôn gốm cho lò nướng với thịt gà, đổ nước sốt và trộn đều. Tung ra bột và phủ nó bằng chảo bánh sao cho các cạnh treo như khăn trải bàn. Mỡ bột lên trên cùng với một quả trứng. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng nâu.
____________________________ 
Lưu ý: Nếu bạn muốn phục vụ món ăn này theo từng phần, thì hãy nướng bánh trong năm hoặc sáu dạng gốm nhỏ. Ăn nóng.
Tổng hợp
Có lẽ món khai vị nước sốt berry phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Có người gọi chúng là bánh bao Trung Quốc, ai đó manti, nhưng tất cả họ đều đồng ý về một điều - đây là một món ăn rất nhẹ và ngon.
Thành phần
Dành cho 24 miếng:
Bột:
- 175 g bột mì thường
- 4-5 muỗng canh nước ấm
Điền vào:
- Tôm đất 500 g
- 100 g champignons xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh. muỗng canh rượu vang trắng ngọt ngào
- (nếu giấm gạo không có trong tay)
- 0,5 muỗng canh. muỗng canh đường
- 1,5 muỗng canh. muỗng canh tinh bột
- Hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
- Cho bột vào hỗn hợp, bật và không tắt, dần dần thêm nước ấm để tạo ra một loại bột mềm đàn hồi. Cán bột càng mỏng càng tốt (điều này rất dễ thực hiện với máy cán phở). Cắt 24 vòng tròn với đường kính 7,5 cm (sử dụng máy cắt cookie).
- Lấp đầy từng vòng tròn bằng cách lấp đầy và chụm các cạnh bằng những thứ nhỏ bé đặc biệt, giống như bánh bao.
- Nấu dim sum trong nồi hơi đôi và đun nóng trong 5 phút. Nếu không có nồi hơi đôi, sau đó hơi phức tạp trong quá trình nấu, bạn có thể chiên những "bánh bao" này với nước tương, hạt tiêu, muối, đường và rượu vang trắng.
- Ăn với nước tương
Mâm xôi mâm xôi với nước sốt Berry
Mùa hè đang tràn ngập. Thỏa thích với hương vị của quả mọng tươi bằng cách chuẩn bị món tráng miệng nhẹ và ngon tuyệt vời này.
Thành phần
Trong 6 phần:
- 250 g quả mâm xôi tươi
- 85 g đường
- 500 g phô mai hoặc phô mai kem
- 11 g bột gelatin
- 1 protein đánh vào bọt cứng
Đối với nước sốt:
- 2 muỗng canh. tôi rượu blackcurrant
- 4 muỗng canh. tôi mứt mâm xôi
- 150 g quả mâm xôi tươi
Phương pháp nấu ăn:
- Cho quả mâm xôi và đường vào máy xay. Đánh trong khoai tây nghiền, thêm phô mai.
- Đổ 3 muỗng canh. tôi nước lạnh trong một cái bát. Đổ gelatin và để lại cho đến khi nó sưng lên. Đặt bát vào nồi nước sôi và khuấy cho đến khi nó tan chảy (hoặc trong lò vi sóng trong 30 giây).
- Thêm gelatin vào trái cây xay nhuyễn, sau đó thêm protein đánh bông vào hỗn hợp đã hoàn thành. Sắp xếp theo từng khuôn và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.
- Cho rượu sốt, mứt và 2 muỗng canh. muỗng canh nước trộn trong chảo và đun nóng từ từ. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn với quả mâm xôi tươi. 5. Chuyển mousses đông lạnh vào các đĩa chia và đổ nước sốt, trang trí với quả mọng tươi và lá bạc hà.
