PHI CôNG DUBAI

Bị bắt trong UAE, nhiều người muốn tìm hiểu về ẩm thực địa phương, nhưng phải đối mặt với thực tế rằng hầu hết các nhà hàng Ả Rập, được trình bày ở đất nước này - người Lebanon, Syria hoặc Ma-rốc ... ngay cả trên internet để tìm một chữ ký recipe nước vùng Vịnh món ăn sẽ dễ dàng như vậy. CHÚNG TÔI QUYẾT ĐỊNH ĐÚNG TÌNH HÌNH NÀY VÀ LÀ GIA ĐÌNH CHO BẠN VỚI MỘT DISH TRUYỀN THỐNG TỪ LAMB HOẶC CHICKEN VỚI SPICE VÀ GẠO "MACBUS".

Công thức và hình ảnh: Fatena Cực

Nấu ăn tại nhà

Nguồn gốc của món ăn đang bị tranh chấp bởi người dân Yemen, Bahrain và Ả Rập Saudi. Trong các gia đình lớn của Tiểu vương quốc, macbus thường được phục vụ trên sàn và ngồi trong một vòng tròn, ăn bằng tay, sử dụng một chiếc bánh Ả Rập mỏng. Nhân tiện, ở đây nó thường được gọi là "machbus", theo cách của Iran.

Thành phần

1,5 kg thịt gà (2 con gà nhỏ)
2 muỗng canh gia vị khô (rau mùi, thì là, quế, thảo quả, hạt tiêu đen, vôi khô). Tương tự, bạn có thể sử dụng hỗn hợp đã hoàn thành (bột gà Masala)
2 tép tỏi
Cốc nước chanh
Chén dầu thực vật
2 củ hành
6 ly nước
3 chén gạo basmati rửa sạch
2 nhúm muối
Muỗng canh nghệ
3 quả trứng luộc
Muỗng cà phê nghệ tây
bó rau mùi tươi

Phương pháp nấu ăn:

Ngâm gạo đã rửa trong nước trong 30 phút
Rửa sạch gà
Trộn gia vị khô (hoặc hỗn hợp) với tỏi, nước chanh và hai muỗng canh dầu thực vật
Chà ướp kết quả vào gà và để lại cho dưa chua
Làm nóng trước vạc và xào hành tây trong đó cho đến khi vàng nâu
Trộn hành tây chiên với phần còn lại của các loại gia vị khô (hoặc hỗn hợp)
Cho gà vào một cái vạc với hành tây, chiên nhẹ, sau đó thêm nước và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 45 phút
Để ráo gạo, cho vào vạc, trộn với thịt gà và gia vị và để nhỏ lửa ở nhiệt độ rất thấp trong nửa giờ nữa
Rắc món ăn thu được bằng nghệ tây, thêm trứng và cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.

Chúng tôi trang trí món ăn đã hoàn thành với rau mùi. Ăn kèm với salad xanh gồm cà chua, dưa chuột, hành lá, ngò và rau mùi tây, nêm dầu ô liu và nước cốt của nửa quả chanh. Các món ăn cũng phục vụ sữa chua tỏi nghiền.

Bon thèm ăn!