Đầu bếp nổi tiếng thế giới Alain Ducasse đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất.
Alain Ducasse, một đầu bếp nổi tiếng thế giới, đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất: miX Dubai - một không gian trải dài ba tầng của Emerald Palace Kempinski, với tầm nhìn chưa từng có về biển và Palm Jumeirah.
Không gian nhà hàng được chia thành ba khu riêng biệt. Phía trên họ treo một yếu tố đại diện cho một cách giải thích hiện đại về kho tiền Hồi giáo truyền thống.
Yếu tố trung tâm của nhà hàng là quả trứng Faberge khổng lồ, nằm bên trong mái vòm Emerald Palace Kempinski và bao gồm cả ba tầng. Đầu bếp Ducasse hợp tác với Manuel Clavel để tái tạo yếu tố sang trọng và thanh lịch này, tượng trưng cho bí mật ở chính trung tâm của cơ sở.
Tầng trên cùng của nhà hàng là một viên ngọc thực sự - nơi làm việc của đầu bếp. Nó được ẩn khỏi tầm nhìn và chỉ có thể đạt được bằng thang máy riêng. Nó có nhà bếp riêng, sân thượng và bàn cho 12 khách. Bầu không khí đáng kinh ngạc được bổ sung bởi các bộ DJ lấp đầy miX với năng lượng và sự thanh lịch.
Nhà hàng miX cung cấp một thực đơn đa dạng sẽ thay đổi tùy theo mùa. Chủ đề chính của thực đơn sẽ là sự tương tác của ẩm thực Pháp với các cảnh ẩm thực địa phương và quốc tế. Đặc sản của MiX DELUX bao gồm tôm xanh ngâm, trứng cá muối, vịt foie gras, sốt Dolce Forte và sò điệp.
Khu vực tiếp theo là quầy bar ở sảnh. Đây là một khu vực thân mật, thoải mái hơn, nơi khách có thể thưởng thức nhiều lựa chọn rượu vang và thực đơn cocktail trong một bầu không khí thoải mái. Sân thượng cung cấp tầm nhìn ngoạn mục của Dubai.
Khu vực miX +, có sức chứa 70 người, mang đến một bầu không khí ấm cúng, quán bar riêng và một nền tảng xem độc đáo. Trên sân thượng đối diện miX +, khách sẽ tìm thấy một hội trường khác cho 48 người, nằm ngay dưới mái vòm chính của tòa nhà.
miX Dubai khai trương vào ngày 15 tháng 12. Nhà bếp được dẫn dắt bởi đầu bếp Hugh Gerard, được đào tạo dưới sự hướng dẫn của Ducasse. Đầu bếp bánh ngọt chính của cơ sở là Douglas Oberson, người có nhiều kinh nghiệm làm việc với ẩm thực Pháp.
