Nhà hàng đầu tiên ở Trung Đông, Novikov Restaurant & Bar, một phần của chuỗi nhà hàng Arkady Novikov, khai trương ngày 22 tháng 7 năm 2015 tại khách sạn năm sao Dubai Sheraton Grand Hotel. Các nhà hàng của Novikov đã rất nổi tiếng trong số những người sành ăn ở Moscow và London.
Thực đơn của nhà hàng Dubai mới được xây dựng dựa trên sự suy nghĩ lại hiện đại của đầu bếp Shane McNeill về ẩm thực truyền thống của các dân tộc Đông Á. Nhà hàng với 280 chỗ ngồi sẽ cung cấp cho khách một khu vực quầy bar, khu vực dành cho những người yêu thích sushi, một hội trường cho các bữa ăn riêng trên tầng hai và phòng ăn chính. Nội thất của nhà hàng được phát triển bởi công ty thiết kế Geometry Design của Nga, nó đã sử dụng đá granite, da thật và ngọc bích, loại đá yêu thích ở châu Á.
