Sau một mùa đông dài, không có gì đẹp hơn một món salad giòn tươi với cách ăn mặc tinh tế, dễ chế biến các món ăn nóng, cũng như các món tráng miệng trái cây tinh tế. Các thành viên nhỏ nhất trong gia đình chắc chắn sẽ thưởng thức các món súp ngọt nhẹ, giống như "những dòng sông sữa tuyệt vời với những bờ thạch". Nói chung, hãy nhớ đến bà nội của Ngôi nhà trong làng "hoặc dacha của cha mẹ, nơi hành tây, củ cải, rau diếp, thì là, cần tây và các sản phẩm hữu ích khác, và thoạt nhìn, các sản phẩm không có tiếng tăm và phát triển bữa trưa "trong tự nhiên" ...
Salad vườn
Món salad này là hoàn hảo cho một bữa tối mùa hè, vừa là một món ăn độc lập, vừa là một món ăn phụ cho thịt gia cầm hoặc cá trắng nhạt.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc khoai tây trong nước sôi cho đến khi chín. Trong khi nó đang sôi, kết hợp tất cả các thành phần cho gia vị.
- Thêm băng vào khoai tây và để nguội, thỉnh thoảng khuấy.
- Cho sốt mù tạt, trộn kem chua, mayonnaise, giấm, mù tạt, cải ngựa và đường, nêm nếm với muối và hạt tiêu. Chuyển sang một bát nhỏ, đậy nắp và làm lạnh trước khi phục vụ.
- Cắt bông cải xanh thành miếng nhỏ, đun sôi trong 2 phút, sau đó để nguội trong nước lạnh và để ráo nước.
- Luộc đậu Hà Lan trong nước sôi trong 1 phút, để ráo nước, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước lại.
- Cắt cà rốt và cần tây với các hình khối bằng nhau khoảng 6x1 cm. Cắt ớt đỏ thành hình khối hoặc hình khối. Cắt thành nhiều mảnh lông của hành lá.
- Sắp xếp các loại rau đã chuẩn bị vào một món ăn với khoai tây ở trung tâm. Ăn kèm với một bát nước chấm để nhúng rau trong đó.
Thành phần
- 500 g khoai tây non
- 225 g bông cải xanh
- 125 g vỏ đậu xanh non
- 2 củ cà rốt lớn
- 4 cần tây
- 1 hạt tiêu vàng hoặc cam, bóc vỏ từ hạt
- 1 bó hành lá
- Xà lách 1 đầu
Tiếp nhiên liệu:
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- 1 muỗng canh. tôi giấm rượu vang trắng
- 1 muỗng canh. tôi Mù tạt
- 2 muỗng canh. tôi bạc hà tươi xắt nhỏ
Gà tây hoặc gà với rau
Thịt gia cầm trắng là một thay thế lý tưởng cho thịt bò hoặc thịt bê vào mùa hè
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt cà rốt thành dải dài, cần tây thành lát mỏng, hành tây thành khối.
- Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo lớn và xào nhẹ rau, thêm muối và hạt tiêu.
- Zucchini cắt thành dải và thêm vào các loại rau khác, trộn và chiên cho đến khi tất cả các loại rau mềm.
- Cắt phi lê thành những chiếc thang nhỏ dày khoảng 2-3 mm, nêm muối, hạt tiêu và húng tây, chiên trong cùng một chảo trong 2-3 phút cho mỗi bên, cho đến khi thịt mất đi một màu hồng. Cho vào đĩa.
- Để nước trái cây trong chảo thêm nước ép của nửa quả chanh và 75 ml nước. Cho gà tây và rau vào chảo một lần nữa, trộn và làm ấm.
- Phục vụ trang trí với các lát của nửa sau của chanh. Trang trí với một món salad vườn.
Thành phần
- 700 g gà tây hoặc phi lê gà
- 2 quả bí đao nhỏ
- 1 củ hành vừa
- 4 chiếc cần tây cuống lá lớn
- 3 chiếc cà rốt
- 1 quả chanh lớn
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
Súp bánh ngọt
Món tráng miệng mùa hè không nên quá nặng.
Hãy quên đi bánh ngọt và bánh ngọt, hãy nhớ về những quả mọng tươi đã chín trong khu vườn của bạn ....
Phương pháp nấu ăn:
- Đi qua các loại quả mọng (quả mâm xôi hoặc anh đào). Rửa những cái tốt, loại bỏ hạt từ quả anh đào và đặt sang một bên để làm đầy bánh bao; xay nhuyễn những cái còn lại, đổ nước vào xương và nấu trong 5-6 phút.
- Hủy bỏ thuốc sắc từ nhiệt và để nó ủ trong 15-20 phút. Sau đó, lọc nước dùng, lau các loại quả mọng, thêm đường và đun nóng xi-rô để đun sôi.
- Nhào bột từ các thành phần này. Làm bánh bao với anh đào, nhúng chúng vào xi-rô sôi và nấu trong 5-6 phút.
- Trước khi nấu, cho vào súp, khuấy nhẹ, đổ tinh bột khoai tây pha loãng với nước lạnh. Món súp này có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh, với kem chua hoặc kem.
Thành phần
- 120 g quả mâm xôi hoặc anh đào
- 10 g tinh bột khoai tây
- 50 g đường
Bánh bao cho bánh bao:
- 250 g bột
- 1 quả trứng
- 10 g nước
- 3 g bơ
- Một nhúm muối
Bánh anh đào
Không có nhiều đồ ngọt.
Hương thơm của anh đào tươi sẽ thêm tinh tế cho bữa tiệc trà của bạn!
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn men, đường và sữa. Để bột trong 15 phút để tăng. Thêm bơ mềm và bột mì.
- Nhào bột mịn, phủ một chiếc khăn và để trong 30 phút.
- Làm nóng lò ở 175 độ. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng và bôi mỡ bằng bơ. Tung bột ra trên tấm nướng và nâng các cạnh, đặt bột lên cửa lò mở trong khoảng 10-15 phút.
- Rửa và gọt vỏ anh đào, trải trên bột.
- Đánh trứng, kem và đường cát, đổ với hỗn hợp anh đào này.
- Lò nướng trong lò (ở nhiệt độ 175 độ) trong 45 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và chuyển sang đĩa. Nếu muốn, rắc đường bột trước khi dùng.
Thành phần
Bột:
- 20 g men
- 0,5 chén đường
- 1 cốc sữa
- 2 chén bột
- 50 g bơ
Điền vào:
- 1 ly kem
- 0,5 chén đường
- 400 g anh đào
- 1 quả trứng
