MỘT NĂM ĐÃ THAM GIA TỪ THỜI GIAN MỞ TRÊN ĐẢO BỆNH VIỆN PALM CỦA KHÁCH SẠN HIỆN ĐẠI HIỆN ĐẠI "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". TỪ NGÀY ĐẦU TIÊN NÀY LUXURY NÀY BẮT ĐẦU ĐỂ HẤP DẪN DU LỊCH TỪ THẾ GIỚI. GIỚI THIỆU HÌNH ẢNH VÀ CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY, VỀ HƯỚNG DẪN VÀ TÍNH NĂNG CỦA "ZABEEL SARAY" CHÚNG TÔI NÓI VỚI BƯỚC SHUPBACH, QUẢN LÝ CHUNG CỦA KHÁCH SẠN.
Stefan, xin vui lòng cho tôi biết nhóm khách sạn của bạn đã đạt được điều gì trong một thời gian ngắn như vậy, đồng thời, một khoảng thời gian khá dài làm việc. Năm đầu tiên của bạn như thế nào?
Chúng tôi đã mở cửa các khách sạn vào ngày 4 tháng 1 năm 2011 như một phần của cái gọi là Mở mềm mềm, chỉ có một nhà hàng hoạt động và 40 phòng trong tổng số 405 phòng khách và 11 nhà hàng. Dần dần, hơn mười tháng trong năm, chúng tôi đã mở tất cả các nhà hàng - từ tiếng Lebanon và nhãn hiệu Thổ Nhĩ Kỳ đến Ấn Độ, Pháp và Việt Nam. Hơn nữa, chúng tôi đã mở hoàn toàn spa lớn nhất trong khu vực Talise Ottoman Spa, có diện tích 8.000 mét vuông. mét và có 43 phòng điều trị. Một nhà hát tương tự như quán rượu Moulin Rouge, hoạt động tại chỗ và được thiết kế để tổ chức các sự kiện từ buổi hòa nhạc đến đám cưới, bắt đầu từ tháng 1 năm 2012, sẽ cung cấp chương trình giải trí và biểu diễn trực tiếp từ ban nhạc Music Hall từ Beirut mỗi cuối tuần, và cũng thức ăn và đồ uống tuyệt vời từ đội ngũ đầu bếp của chúng tôi. Nói một cách dễ hiểu, chúng tôi đã làm một công việc tuyệt vời để làm cho khách của chúng tôi thoải mái và dễ chịu ở Zabeel Saray.
Một niềm tự hào đặc biệt cho bạn là gì?
Tôi muốn nói rằng đây là Talise Ottoman Spa. Trong những tháng đầu tiên hoạt động, trung tâm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp độc đáo này đã được trao Giải thưởng Du lịch Thế giới với tên gọi "Spa tốt nhất tại UAE". Tuy nhiên, nhà hàng Ấn Độ của chúng tôi đã lọt vào danh sách "Top 10" các nhà hàng tốt nhất ở Dubai. Những người khác không thua kém anh. Nếu bạn nhìn vào các trang web nơi mọi người từ khắp nơi trên thế giới trao đổi ý kiến về trải nghiệm nhà hàng tốt nhất, nhà hàng của chúng tôi cũng được liệt kê trong top 10. Điều này thật tuyệt
Nếu bạn nhìn vào toàn bộ khách sạn, thì Zabeel Saray đã lọt vào top ba mươi ở UAE, nơi ngày nay có hơn 430 khách sạn năm sao. Và đây là năm đầu tiên làm việc! Tất nhiên, tôi tự hào về thành tích của chúng tôi và đội ngũ của tôi, người đã có thể đưa khách sạn lên vị trí cao như vậy trong một thời gian ngắn như vậy.
Làm thế nào để bạn đánh giá tỷ lệ lấp đầy khách sạn trong mùa cao điểm?
Ngay cả trong những tháng mùa hè, chúng tôi đã có khá nhiều khách, và kể từ cuối tháng 10 năm 2011, gần như tất cả các con số cho mùa thu và thời gian của năm mới và kỳ nghỉ Giáng sinh đã được bán, đưa tỷ lệ lấp đầy gần hơn 100%. Hơn nữa, tôi nói không chỉ về phòng khách sạn, mà còn về căn hộ trong biệt thự tư nhân, giá cả cao hơn nhiều. Tôi coi đây là một thành tựu tuyệt vời.
Tôi sẽ không hỏi bạn về tỷ lệ khách từ khắp nơi trên thế giới, hãy nói cho tôi biết, làm ơn, có nhiều khách du lịch đến từ Nga và các nước CIS ở Zabeel Saray không?
Rất nhiều, và nó làm hài lòng. Vì tôi đã đi rất nhiều đến Nga - Moscow và St. Petersburg, đến Ukraine và Kazakhstan và các thành viên của nhóm tiếp thị của chúng tôi cũng làm như vậy, chúng tôi đã cố gắng thiết lập quan hệ đối tác mạnh mẽ với các công ty điều hành tour du lịch lớn ở các quốc gia này. Tuy nhiên, mục đích của các chuyến đi của tôi thường không chỉ là điều này, tôi đến thăm các khách hàng thường xuyên của mạng lưới Jumeirah sống ở Nga và đây là một phần trong chính sách của công ty chúng tôi. Chúng tôi đi ăn trưa hoặc ăn tối cùng nhau, và điều này làm cho khách của chúng tôi cảm thấy như "thành viên gia đình" của Jumeirah. Đối với hầu hết tất cả các khách sạn trong chuỗi của chúng tôi, khách hàng nói tiếng Nga là một trong những thị trường chính và Zabeel Saray theo nghĩa này cũng không ngoại lệ.
Khách nói tiếng Nga chiếm vị trí thứ hai theo số lượng khách trong khách sạn của chúng tôi, vị trí đầu tiên và khoảng 50% khách là khách du lịch Đức. Nhưng tôi lạc quan và tin tưởng rằng Nga và các nước CIS sẽ có thể giành vị trí đầu tiên vào năm 2012.
Theo bạn, đâu là những yếu tố chính tạo nên thành công của khách sạn Zabeel Saray - tên của chuỗi khách sạn, địa điểm trên Đảo Palm, còn gì nữa không?
Tôi nghĩ rằng tất cả cùng nhau. Mọi người thích nó khi khách sạn trông thật phi thường, và bạn có thể nói với bạn bè và người thân về nó khi bạn trở về từ kỳ nghỉ. Các khách hàng Nga của chúng tôi thường chú ý đến kiến trúc cung điện và sự sang trọng của khách sạn, coi đây là một tác phẩm nghệ thuật. Không phải ngẫu nhiên mà chúng tôi xuất bản một cuốn sách về khách sạn, trong đó nêu chi tiết kiến trúc và nghệ thuật của Đế chế Ottoman, là nguồn cảm hứng cho những người tạo ra Zabeel Saray.
Tên của chuỗi khách sạn Jumeirah là một từ đồng nghĩa với chất lượng và dịch vụ tuyệt vời. Và, tất nhiên, hòn đảo nhân tạo The Palm ngày nay là điều mà cả thế giới đang nói đến, và sẽ không thể tha thứ cho một khách du lịch không đến đây. Và nó cũng rất quan trọng để lắng nghe ý kiến của khách. Họ chắc chắn sẽ chỉ ra việc thiếu một số dịch vụ nhất định, thực tế là họ muốn đọc một số tờ báo vào buổi sáng hoặc xem các kênh truyền hình yêu thích của họ. Đây là bí quyết để thành công, theo ý kiến của tôi.
Những thách thức chính mà bạn, với tư cách là tổng giám đốc, phải đối mặt trong năm đầu tiên làm việc là gì?
Thách thức lớn nhất đối với tôi là hoàn thành nhiệm vụ - mở một khách sạn trong vòng 10 tháng, bắt đầu tiếp thị có thẩm quyền và có mặt khắp nơi trên "năm sao" mới trên thị trường và duy trì sự cân bằng lành mạnh giữa chất lượng dịch vụ được cung cấp cho những vị khách đầu tiên và quá trình vận hành dần dần các yếu tố mới của khu nghỉ dưỡng. . Điều quan trọng là phải thực hiện rõ ràng những lời hứa này và cố gắng không phá vỡ thời hạn. Chúng tôi xử lý nó! Và tôi tự hào về đội của mình! Bây giờ chúng tôi đã phát hiện ra tất cả mọi thứ nên được mở, và phát triển một chiến lược trong vài năm tới sẽ cho phép chúng tôi gây ngạc nhiên cho khách của chúng tôi trở lại (tôi hy vọng) đến Zabeel Saray nhiều lần. Đặc biệt là xem xét rằng các khách sạn sang trọng mới liên tục mở cửa bên cạnh chúng tôi trên "lưỡi liềm" của Đảo Palm.
Bạn nghĩ gì về sự phát triển hơn nữa của The Palm Jumeirah như một điểm đến du lịch thú vị ở Dubai?
Tôi tin rằng sau khi hoàn thành việc xây dựng tất cả các khu nghỉ dưỡng, Đảo Palm hoàn toàn có thể trở thành điểm đến uy tín tương tự như French Riviera hay các bãi biển Miami. Khi còn làm việc tại Madinat Jumeirah, tôi thường nghĩ về cách thu hút mọi người đến Đảo Palm. Hôm nay tôi thấy rằng không ai cần phải thu hút, mọi người đã đánh giá cao thực tế rằng chỉ cách trung tâm thành phố hai mươi phút có những khu nghỉ dưỡng sang trọng cho phép bạn cảm thấy "ở nhà xa nhà". Do đó, ngày nay chúng ta đang thấy một nhu cầu lớn đối với các nhà hàng của chúng ta và cho các phòng của chúng ta không chỉ từ khách du lịch, mà còn trong số những cư dân thường trú tại Dubai.
Bạn nghĩ gì về điều quan trọng nhất khi làm việc như một người đứng đầu của một khách sạn như vậy?
Tôi đã có một trải nghiệm tuyệt vời khi làm việc tại ba khách sạn hoàn toàn khác nhau của chuỗi Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah và bây giờ
Cưỡi Zabeel Saray. Tất cả chúng khác nhau về động lực và tính cách.
Nhưng công thức quan trọng nhất mà tôi đã suy luận cho bản thân mình là gần gũi hơn với khách của mình, sau đó họ sẽ quay lại. Và bạn cũng cần phải công bằng với nhân viên của mình. Tôi không coi mình là người quản lý khó tính, nhưng tôi rất rõ ràng và nhất quán trong các yêu cầu của mình, điều mà tôi ngay lập tức lên tiếng cho tất cả những người mới vào đội. Làm việc trong lĩnh vực dịch vụ là vô cùng khó khăn - bạn luôn ở nơi công cộng, vì vậy điều quan trọng nhất đối với các thành viên trong nhóm của tôi là cách cư xử đúng mực đối với khách và đồng nghiệp, sự lịch sự và nụ cười bắt buộc, cũng như mong muốn luôn được giải cứu cho khách Khách là quan trọng nhất. Nếu một người không hiểu điều này và không chấp nhận, thì anh ta cần phải làm việc ở một khu vực khác.
Tôi cố gắng đảm bảo rằng bầu không khí trong đội rất vui vẻ và dễ chịu, nếu không thì các nhân viên đơn giản sẽ không thể làm việc tốt. Họ sẽ mệt mỏi, khó chịu với mọi thứ và mọi người, và cuối cùng, sẽ rời đi. Tôi là để mọi người học hỏi từ những sai lầm của họ, không ngại đưa ra chúng, và không ngại đưa ra quyết định.
Tôi cố gắng hỗ trợ nhân viên của mình, vì không ai trên thế giới được sinh ra là một chuyên gia làm sẵn. Tất cả mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm.
Bạn lấy ví dụ từ ai trong công việc của bạn?
Đây là hai người. Trước hết, chủ tịch hội đồng quản trị của mạng lưới Jumeirah, Gerald Lawles, là một nhà lãnh đạo và người tuyệt vời. Giáo viên quan trọng thứ hai đối với tôi là Olivier Louis, tổng giám đốc của khách sạn One & Only Royal Mirage, ngày nay là đối thủ cạnh tranh của chúng tôi.
Cảm ơn bạn, Stefan, đã dành thời gian của bạn. Thay mặt đội ngũ nhân viên biên tập của chúng tôi, tôi chúc bạn một năm mới hạnh phúc và chúc bạn thành công.
