Vịt trong mật ong với táo
Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với việc chuẩn bị một con chim nướng lễ hội. Hãy để nó là một con vịt với táo ... Do có thêm mật ong, con vịt trở nên hồng hào và rất ngon!
Thành phần
- Vịt - 2-3 kg
- 2-3 muỗng canh. tôi em yêu
- Antonov hoặc bất kỳ táo chua khác
- 20 g rượu vodka
- Muối và hạt tiêu - để hương vị
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm hỗn hợp vodka, muối và hạt tiêu. Phủ nó với toàn bộ vịt trong và ngoài. Tiếp theo, nướng vịt với mật ong.
2. Cắt táo làm đôi. Đặt nửa quả táo vào bên trong con vịt, véo da bằng tăm để nước trái cây không bị rò rỉ. Cũng gắn với tăm da từ cổ vịt đến vú. Đặt con chim vào đĩa nướng với lưng xuống, trong một vòng tròn, đặt những quả táo còn lại.
3. Nướng trong 2 giờ (thời gian có thể thay đổi tùy theo trọng lượng của vịt). Khi vịt bắt đầu nướng, thỉnh thoảng bạn cần mở lò và tưới nước cho vịt và táo với mỡ tan chảy.
Gà tây Anh
Một con chim nướng khác cho những người thích thịt chế độ ăn nhiều hơn.
Thành phần
Thổ Nhĩ Kỳ (5,5 kg)
Đối với điền:
6 lát thịt xông khói mỏng, 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ), 2 cần tây (nghiền nát), 2-3 tép tỏi (nghiền nát), 75 g nấm (băm nhỏ), 75 g hạt dẻ (bóc vỏ và băm nhỏ), 175 g bánh mì tươi , 2 muỗng canh. tôi vỏ cam xay, 1 muỗng canh. tôi quả bách xù, 2 muỗng canh. tôi rau mùi tây, 1 quả trứng lớn, 2 muỗng canh. tôi nước cam
Món ăn phụ:
một nửa quả cam gọt vỏ chứa đầy nấm xào với rau mùi tây
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm nóng lò nướng đến 190 ° C 10 phút trước khi nấu.
2. Nhẹ nhàng chiên thịt xông khói, hành tây, cần tây và tỏi trong 5 phút, thêm nấm và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm các thành phần còn lại và trộn.
3. Bắt đầu con chim từ một bên cổ, và sau đó toàn bộ khoang của thân thịt, cuộn phần nhồi còn lại vào quả bóng và trải xung quanh con gà tây trong 20 phút cuối cùng của nướng.
4. Đặt hành tây và quả bách xù bên trong gà tây. Đặt ức chim xuống chảo và nướng. Sau một giờ, xoay con chim trở lại. Lấy gà tây ra khỏi lò, bọc giấy bạc và để trong 15-20 phút để nó được bão hòa đều với nước trái cây.
Tiramisu
Một món tráng miệng cổ điển của Ý mà không ai có thể từ chối, ngay cả vào đêm giao thừa. Sự kết hợp thần thánh của các lớp cà phê và kem! Được dịch, tên này có nghĩa là "làm tôi vui lên." Và, như người Ý nói, nó được phát âm với trọng âm ở âm tiết cuối: "TiramisU"!
Thành phần
- 250 g phô mai Mascarpone
- 4 quả trứng (tách lòng đỏ ra khỏi protein)
- 75 g đường
- 125 ml cà phê mạnh lạnh
- 1 gói (khoảng 30 miếng) bánh quy Savoyardi (bánh quy hình thuôn, được gọi là Miếng bọt biển).
- 75 g sô cô la đen nghiền
- 60 ml (4 muỗng canh) Rượu rum hoặc rượu mạnh (hoặc cà phê / rượu sô cô la)
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh bông phô mai Mascapone bằng máy đánh trứng cho đến khi nó mềm hoàn toàn. Trong một bát khác, đánh lòng đỏ và đường cho đến khi trắng, thêm chúng vào một cái muỗng vào "Mascapone", tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng. Trong một cái bát rất sạch sẽ, đánh những con sóc đến những đỉnh mềm và thêm khối lượng protein vào trong Masc Masconeone với lòng đỏ một thìa.
2. Kết hợp cà phê và rượu rum (rượu mạnh, rượu) ở dạng có cạnh thấp, sau đó nhúng 15 bánh quy vào cà phê (một nửa chỉ tiêu). Đặt bánh quy ngâm dưới đáy chảo hoặc bình chia nhỏ.
3. Đặt một nửa hỗn hợp kem với "Mascapone" trên cookie. Nhúng các bánh quy còn lại vào cà phê và đặt một lớp kem trong một lớp dày đặc. Đặt lớp thứ hai của "Mascapone" lên trên. Chạm nhẹ vào một chiếc bình hoặc hình để các lớp đều nhau. Làm lạnh món tráng miệng trong ít nhất 3 giờ, và tốt hơn là để nó trong tủ lạnh cho đêm.
4. Trước khi phục vụ, rắc sô cô la nghiền và rây bột ca cao.
Lưu ý:
- Sô cô la phải rất cứng để dễ chà xát.
- Bạn có thể rắc tiramisu và sô cô la trắng, trang trí món tráng miệng bằng sô cô la đen.
- Bạn cũng có thể trang trí trên cùng với một vài hạt cà phê, nhúng chúng đầu tiên trong sô cô la.
Bánh quế
Chúng tôi đề nghị bạn lấp đầy ngôi nhà với mùi thơm của bánh ngọt tươi với quế vào đêm trước ngày lễ. Những chiếc bánh như vậy được đông lạnh tuyệt đẹp; chúng có thể được chuẩn bị trước và làm nóng trong vài giây. Đối với một tách cà phê buổi sáng với một chiếc bánh, cùng một tâm trạng lễ hội sẽ đến với bạn ...
Thành phần
Dành cho 16 miếng:
- 250 ml sữa
- 150 g bơ
- 250 g đường tốt
- 7 g men khô
- 2 quả trứng (đánh)
- 550 g bột thường (rây)
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng canh. tôi kem chua
- 125 g đường
- Nước ép 1 quả chanh
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun nóng sữa mà không đun sôi, thêm bơ, 130 g đường và thì thầm muối. Khuấy và để nguội một chút. Thêm men và khuấy cho đến khi chúng hòa tan. Thêm trứng, sau đó đủ bột để tạo ra một bột đàn hồi. Quỳ trên một bề mặt rắc bột, cho vào một bát dầu mỡ và để lại cho đến khi nó tăng gấp đôi. Chia làm đôi và cuộn 2 hình bầu dục lớn.
2. Trộn đường còn lại với quế và kem chua. Trải với hỗn hợp một lớp bột và cuộn lại bằng một cuộn dài. Véo các cạnh. Bây giờ bạn có thể cắt cuộn thành những miếng dày để làm bánh, hoặc cắt song song trên bề mặt, để lại toàn bộ cuộn. Cho phép phôi gia tăng lại 2 lần (khoảng 30 phút).
3. Làm nóng lò nướng đến 190 ° C. Nướng cuộn trong 25 phút hoặc lâu hơn, nếu nó cuộn, cho đến khi vàng nâu. Trước khi thành phẩm nguội hoàn toàn, trộn đường bột với nước cốt chanh và mỡ bánh. thèm ăn!
Bon thèm ăn! Ngày lễ vui vẻ và hạnh phúc!
