BÁNH CƯỚI LÀ MỘT NHIỆM VỤ ĐẶC BIỆT: ĐỂ KHUYẾN MÃI CUỘC ĐỜI MỚI MỘT CUỘC SỐNG NGAY LẬP TỨC VÀ HÃY CẨN THẬN CUỘC ĐỜI CHO CÁC KHÁCH HÀNG, NHƯNG NHỮNG NGƯỜI NHỚ NHỚ NHẤT TRONG CUỘC ĐỜI. CHÚNG TÔI GIAO TIẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG NGƯỜI YÊU CẦU GIA ĐÌNH NHẤT CỦA DUBAI: VỀ KIỂM TRA, KỸ NĂNG, TIỆC CƯỚI HOÀNG VÀ R EVNG MỌI THỨ LÀ QUAN TRỌNG HƠN: MỘT BÀI VIẾT ĐAP HOẶC HUYỀN THOẠI. Làm thế nào đầu bếp bánh ngọt của bạn bắt đầu?
Cảm hứng lớn nhất của tôi từ nhỏ là mẹ. Tôi luôn sẵn lòng giúp cô ấy vào bếp trong việc chuẩn bị đồ ngọt truyền thống của Áo. Sự đa dạng của hương vị và thành phần được cô sử dụng thật hấp dẫn. Vì vậy, tôi thừa hưởng tình yêu của bánh kẹo từ nó. Để trở thành một chuyên gia, tôi tham gia chương trình đào tạo bốn năm tương ứng ở Áo.
Điều gì là cần thiết cho sự thành công ẩm thực?
Theo tôi, trong mọi trường hợp, để có một danh tiếng tốt, bạn cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn cao và chỉ cung cấp tốt nhất. Chìa khóa thành công trong nghề nghiệp của tôi là niềm đam mê lớn trong công việc và mong muốn cung cấp một sản phẩm chất lượng cao nhất.
Bạn có phải là người chơi nhóm không?
Vâng, và tôi đã ở trong đội ngũ đầu bếp của Jumeirah Beach Hotel được 17 năm. Tôi đã rất may mắn trong chuyến đi tuyệt vời này. Chúng tôi không ngừng đào tạo và khuyến khích những tài năng trẻ, chúng tôi cố gắng truyền cảm hứng cho họ để tạo ra sản phẩm tốt nhất. Và chúng tôi phát triển như tất cả các chuyên gia cùng nhau. Những người đáng tin cậy và có kinh nghiệm gần đó, như trong nhóm của tôi, giúp đối phó với các công việc hàng ngày.
Một đầu bếp bánh ngọt nên có kỹ năng thiết kế?
Trang trí là một bước quan trọng trong việc làm bánh. Nhưng hương vị và kết cấu vẫn là tối quan trọng. Tại các sản phẩm của Latitude, chúng tôi tập trung vào chất lượng. Và vâng, hương vị tuyệt vời có được một bao bọc đẹp, đó là, thiết kế. Các ứng dụng từ khách yêu cầu thiết kế bánh khác thường không phải là hiếm. Và tính chính xác của việc thực hiện của họ gây ngạc nhiên cho khách hàng của chúng tôi.
Xin vui lòng cho chúng tôi biết về sáng tạo độc đáo nhất của bạn.
Vài năm trước tôi được mời làm việc tại một đám cưới hoàng gia. Tôi và 30 người làm bánh kẹo khác của chuỗi khách sạn Jumeirah đã tạo ra một chiếc bánh dài sáu mét cho lễ kỷ niệm. Cơ hội và trải nghiệm độc đáo như vậy chắc chắn rơi ra một lần trong đời!
Đối với người nổi tiếng nào bạn muốn tạo ra một chiếc bánh sinh nhật?
Đối với Gordon Thomas, còn được gọi là Sting. Âm nhạc của anh ấy luôn truyền cảm hứng cho tôi, đặc biệt là khi tôi còn trẻ và mới bắt đầu hành trình làm bánh kẹo ở Áo.
Và cá nhân bạn yêu thích sự ngọt ngào nào?
Món tráng miệng truyền thống tiếng Anh. Nó là ngon và rất dễ dàng để chuẩn bị.
