Trên các bãi biển Tiểu vương quốc, nơi luôn ẩm ướt, bạn có thể nhìn thấy những mầm của cây chà là: chúng mọc lên từ cát với màu xanh đậm, nhắm vào bầu trời, mũi tên hẹp, sắc nhọn. Ở đây, một cây cọ mọc dễ dàng từ một hòn đá ném xuống đất.
Điều kỳ lạ là loài chim huyền thoại Phoenix, theo truyền thuyết, có khả năng đốt cháy khi cái chết đến gần và được tái sinh từ đống tro tàn, và cây chà là mang tên Hy Lạp. Tuy nhiên, cái sau có một định nghĩa bổ sung: nó được gọi là Phoenix dactilifera (loại ngón tay). Có lẽ tên gọi chung cho hai vật thể khác nhau, huyền bí và thực, được lấy cảm hứng từ một bóng lửa, thể hiện màu sắc của sa mạc kẹo sa mạc, hay nhiệt, làm sống lại một con chim và sống cùng với một cây cọ trong cuộc sống, thích giữ rễ của nó trong nước và đầu "- bốc cháy. Và, có lẽ, bí mật của cái tên phổ biến nằm ở sức sống ẩn giấu trong ngày tháng.
Có những điều kỳ lạ khác vốn có trong lòng bàn tay. Trong tự nhiên, cô không có tổ tiên trực tiếp. Được nhà tiên tri Muhammad gọi là "món quà của Chúa", nó chỉ được tìm thấy như một khu vườn, văn hóa ốc đảo và cây cảnh.
Họ hàng xa của một người đẹp kẹo kẹo khác, được đội một chiếc mũ hình cầu của vương miện thường xanh, được tìm thấy ở tỉnh Sind của Pakistan - ở Pakistan và Ấn Độ vẫn còn những lùm cây dại đường (Phoenix sylvestris). Một số chuyên gia coi cô là "tình nhân của cát" được nuôi dưỡng đẹp đẽ, người đã vươn lên một mức độ phát triển cao hơn do con người hoặc là kết quả của một đột biến tự nhiên.
Món quà của sự đột biến không thể lấy đi từ cây chà là. Theo các chuyên gia, nó đã lan rộng khắp thế giới trong vài trăm loài. Chỉ riêng khu rừng cọ của Tiểu vương quốc, với hơn 40 triệu cây, bao gồm gần 120 giống khác nhau. Một người hàng xóm, một cây cọ Ả Rập, chỉ bằng một nửa, nhưng số lượng giống của nó lên tới bốn trăm.
Bí quyết để phân phối cây cọ rất đơn giản. Chà là là một sản phẩm được bảo quản hoàn hảo, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Từ thời xa xưa, chúng là một đoàn người chinh phục không thể thiếu, lấp đầy các khoang tàu đường dài, mang theo trong ba lô của những người du mục và khách hành hương.
Được biết, các thủy thủ của Tây Ban Nha, mà người Moors đã hẹn hò, vài thế kỷ trước đã để lại dấu ấn của họ dưới dạng một cây chà là ở Mexico, từ đó, với sự giúp đỡ của những kẻ lang thang khác, đã chuyển đến Hoa Kỳ. Do đó, hoàn toàn tự nhiên khi cho rằng các nhạc trưởng của các đoàn lữ hành Ả Rập, cung cấp hương liệu và gia vị châu Á của Ô-man cho Địa Trung Hải, và các chiến binh Ả Rập đã đột kích các lãnh thổ lân cận, đã góp phần tái định cư cây chà là trên Bán đảo Ả Rập và các vùng lãnh thổ của Iran và Iraq hiện đại, ở Bắc Phi và khu vực Sừng châu Phi.
Những phát hiện lâu đời nhất về hạt quả trong khu định cư của con người có từ thiên niên kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Tìm thấy chúng ở Pakistan. Có bằng chứng xác nhận rằng các khu rừng cọ nằm trong lãnh thổ của tỉnh Dofar phía nam của Ô-man hiện tại đã có trong thiên niên kỷ thứ 5 trước Công nguyên, vì có những bức tranh đá cổ của một cây cọ. Xương của nó đã được tìm thấy trong các cuộc khai quật của các khu định cư 5000 năm trước và tại UAE. Một trong số chúng được phát hiện trên đảo Delma thuộc Abu Dhabi và có từ năm 5110 trước Công nguyên, lần thứ hai - 4670. Do thực tế là không có rừng cọ ở khu vực này vào thời điểm đó, người ta cho rằng hoa quả của ngày được đưa đến đảo bằng cách viếng thăm các thương nhân.
Những phát hiện về hạt giống ngày ở Bahrain và trong lãnh thổ của Iraq hiện đại có từ thời đó. Do thực tế là cư dân cổ xưa của đất nước Mesopotamia - người Sumer - đã gọi ngày tháng là những từ Zulum, và Hishim-mar, không bình thường đối với ngôn ngữ của họ, các nhà khoa học kết luận rằng họ đã biết đến người dân bản địa Messopotamia ngay cả trước người Sumer. Điều này cho thấy rằng khu vực của Iraq ngày nay có thể là nơi sinh ra của sự sáng tạo thiên nhiên, đã được hoàn thiện trên vùng đất của nó trong suốt hàng thiên niên kỷ. Vào đầu những năm 60 của thế kỷ trước, có khu rừng cọ lớn nhất thế giới. Thật không may, do hậu quả của các cuộc chiến tranh và ném bom của Mỹ, nó đã giảm hơn một nửa.
Cư dân của Mesopotamia đã đặt tên cho cây cọ là "cây của Adam", liên kết tên này với một chiếc máy tính bảng cổ được tìm thấy ở đây, trên đó là hình ảnh của Adam, Eva và con rắn tempter quấn quanh một cây cọ. Vì vậy, có lẽ táo không phải là trái của sự cám dỗ? Chúng ta không nên tin những người cổ đại gần gũi hơn với bữa tiệc đầy cám dỗ tội lỗi, nhưng ngọt ngào và định mệnh?
Nếu chúng ta xem xét một cây cọ, có chiều cao thân cây đạt 30 mét, một cây, thì cây này là không bình thường. Một lần nữa với những điều kỳ lạ. Trước hết, không có người đứng đầu, cô ấy không sống. Mất đi đỉnh vì bất kỳ lý do gì, cây cọ chết. Thân cây tròn có cấu trúc đặc biệt, khác với gỗ của cây. Cô ấy không có chi nhánh. Lá, đạt chiều dài 4-5 mét, khởi hành trực tiếp từ thân cây và kết thúc bằng những cây kim sắc nhọn bảo vệ chúng khỏi động vật ăn cỏ. Hệ thống rễ dày đặc và đi sâu vào lòng đất.
Cây cọ thuộc về các loài thực vật có hoa, trong đó hoa đực và hoa cái được định cư trên các cá thể khác nhau. Cô bắt đầu sinh hoa sau 5-8 năm và đạt đến độ chín sau 30 năm. Độ dài thế kỷ của cô gần với con người - khoảng 100 năm. Những chiếc lá cứng nhắc, một thân cây lỏng lẻo, xoắn quanh các sợi của nó, mà người Ả Rập gọi là "tóc" - mọi thứ đã được sử dụng và vẫn được con người sử dụng.
Sự giàu có chính mà Madame Palm mang lại cho nông dân là trái cây của nó. Chúng chín trong tay đạt 10 pound. Cây trồng của một cây cọ trưởng thành có thể chứa tới một tá bàn chải và lên đến một centner của quả.
Từ thời cổ đại, chà là đã được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và khả năng sinh sản. Ở Ai Cập cổ đại, chúng là thức ăn của các pharaoh. Lá cọ được sử dụng làm khăn trải giường cho xác ướp. Trái cây và hạt phục vụ như một loại thuốc. Giấy cói chứa hàng tá công thức để sử dụng trong điều trị dạ dày, gan và ruột, sổ mũi, nướu và các bệnh về bàng quang. Hiện nay chúng được người Ả Rập sử dụng cho các mục đích này, cũng như một chất làm dịu và chống viêm kích thích hoạt động của cơ tim, mở hơi thở cho những người mắc các bệnh về đường hô hấp và kích thích sức mạnh tình dục.
Một số công thức nấu ăn là bối rối. Ví dụ, một dung dịch nước trong đó xương có xương chó và móng lừa được đun sôi sẽ giúp tóc chắc khỏe và tăng cường sự phát triển của chúng. Nhưng các đơn thuốc được khuyến cáo nên bôi bột giấy vào nơi bị cắn để vô hiệu hóa chất độc, không có gì ngăn cản được.
Ở châu Á và nhiều nước châu Phi, trái cây cọ hình thành nền tảng cho chế độ ăn uống của người dân địa phương. Những người du mục Ả Rập được đồng hành trong hành trình của họ bằng ba hành lý bắt buộc và bất biến - kho cà phê, nước và chà là. Trong "kẹo sa mạc" có hầu hết các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể con người. Người Ả Rập gọi chúng là "mỏ sức khỏe". Chúng chứa một lượng lớn carbohydrate dưới dạng glucose, fructose, sucrose. Có chất béo và dầu. Muối và khoáng chất, vì sự phong phú của chúng, thậm chí rất khó để liệt kê đầy đủ. Dưới lớp da dày, mịn, mịn như sáp, chà là được giấu kín - đồng, sắt, magiê, kẽm, mangan, kali, phốt pho, natri, nhôm, cadmium, coban, lưu huỳnh, boron và các loại khác. Thành phần của các loại trái cây của "cây Adam" chứa hơn 20 loại axit amin khác nhau không có trong táo, cam, chuối và các món quà làm vườn thông thường khác. Chúng có vitamin A, A1, C, B1, B2, B6. Các chuyên gia nói rằng mười ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về magiê, đồng, lưu huỳnh, một nửa nhu cầu về sắt, một phần tư nhu cầu về canxi và kali.
Chà là rất giàu fluoride, giúp bảo vệ răng khỏi sâu răng. Và không phải ngẫu nhiên mà người Ả Rập nói: "Ăn chà là - bạn sẽ cứu được răng của mình". Nhân tiện, những người du mục Ả Rập không chỉ có hàm răng tốt. Họ gần như không bị ung thư. Một số nhà nghiên cứu cho rằng công đức này là ngày, bao gồm selen và các yếu tố khác làm giảm nguy cơ tế bào ung thư trong cơ thể.
Người Ả Rập từ lâu đã biết rằng ngày góp phần điều trị khối u. Với mục đích này, họ đã sử dụng bột nhão như một phần của ngày nghiền nát và hạt của chúng, sấy khô và sáp ong, được áp dụng cho các bộ phận bị ảnh hưởng của cơ thể khi lặp lại quy trình trong bốn ngày. Nước ép lên men được sử dụng chống sưng và bệnh ở phụ nữ mang thai.
Chà là không chứa cholesterol và có lượng calo cao. Một kg trái cây chứa khoảng 3.000 calo, và trong một ngày có ít hơn 20. Tăng cường các dây thần kinh thị giác và thính giác, các loại trái cây của "Lady of the Sands" giúp bảo vệ thị lực và thính giác. Chúng có chất kích thích giúp giảm trầm cảm ở phụ nữ mang thai. "Kẹo sa mạc" làm phong phú thêm sữa mẹ với các vitamin quan trọng nhất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Trong Qur'an, ngày được đề cập hơn 20 lần trong nhiều suras khác nhau (câu thơ của Qur'an). Nó được gọi là một sản phẩm thấm nhuần sức mạnh trong Virgin Mary u1087 sau khi sinh em bé Jesus. Theo sách thánh của người Hồi giáo, Chúa nói với người phụ nữ khi sinh con rằng bột mang đến cây chà là, mang lại những vụ mùa: Rượu Và lắc thân cây cọ phía trên bạn. Nó sẽ thả trái cây tươi, chín về phía bạn. Ăn và uống. (Sura Maryam, câu 25, 26).
Theo truyền thống của nhà tiên tri Muhammad, được báo cáo bởi những người cùng thời với ông, người ta không chỉ nói về các đặc tính chữa bệnh của quả cọ. Ngay cả sức mạnh siêu nhiên cũng được quy cho anh ta, đặc biệt là bảo vệ khỏi con mắt độc ác và phù thủy. Nhà tiên tri, được cho là, nói rằng bảy ngày ăn vào lúc bụng đói vào buổi sáng sẽ vô hiệu hóa chất độc đã xâm nhập vào cơ thể và bảo vệ các phù thủy khỏi những mưu đồ suốt cả ngày. Đối với những người Hồi giáo kiêng ăn, những người theo đạo Hồi khuyên nên hoàn thành việc ăn chay vào ban ngày của Ramadan, chủ yếu là trò chuyện với các ngày.
Khu rừng cọ của Tiểu vương quốc trải rộng chủ yếu ở thủ đô của tiểu vương quốc trong các ốc đảo của Al Ain và Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, thành phố Zayed, trên các đảo Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Ngày thu hoạch chỉ ở khu vực phía tây của Tiểu vương quốc Abu Dhabi, nơi khu rừng cọ có 30 triệu thân cây, đạt 600 nghìn tấn mỗi năm và chiếm 80% tổng số ngày thu trong cả nước. Trồng cọ là nghề truyền thống của cư dân Ras al-Khaimah. Khoảng một triệu người đẹp sa mạc mọc ở Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. Trải qua hơn 30 năm tồn tại của quốc gia Tiểu vương quốc, khu rừng cọ của đất nước đã tăng gấp 10 lần và, với khoảng 40 triệu thân cây, hiện chiếm gần một phần ba khu vườn hẹn hò trên thế giới, trong đó hơn 100 triệu cây cho quả. Các đồn điền địa phương, hầu hết được trồng bằng công nghệ mới nhất từ các tế bào của cây được chọn, vẫn còn non. Không phải tất cả đều sinh hoa trái. Và bản thân vụ thu hoạch vẫn còn thấp: từ 40 đến 90 kg, tùy thuộc vào giống và tuổi của cây cọ. Nhưng khu rừng ngày của tiểu vương quốc có một tương lai tuyệt vời.
Nhiều loại giống chà là được trồng ở nước này, bao gồm cả truyền thống, địa phương và nhập khẩu từ Iraq, các quốc gia láng giềng của vùng Vịnh, Iran và Châu Phi. Giống được đặt tên theo nơi phát triển của chúng hoặc theo tên của những người nông dân nổi tiếng nhất đã góp phần lan truyền một loài cụ thể. Một số trong số họ có một số tên.
Vào tháng 9, với sự ra đi của nắng nóng và sương mù, một vụ mùa mới bắt đầu. Có rất nhiều ngày trong mùa thu và chúng có giá rẻ. Những loại trái cây để hỏi trên thị trường là gì? Một trong những giống tiểu vương tốt nhất được coi là bùng nổ. Còn được gọi là "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" và hàng chục người khác.
Nhu cầu về kẹo sa mạc luôn cao. Người dân địa phương biết giá. Một số mua ngày thậm chí cho lạc đà của họ, tin rằng chúng không bị mất, thêm một sản phẩm có giá trị vào thức ăn của động vật yêu thích của họ.
Victor Lebedev
