Michael, số phận của bạn đã được kết nối với ngành công nghiệp khách sạn và đặc biệt, với chuỗi One & Only?
Tôi bắt đầu sự nghiệp của mình vào năm 1987 với tư cách là người quản lý thực phẩm và đồ uống tại chuỗi khách sạn quốc tế Hyatt. Tôi đã đủ may mắn để làm việc ở các quốc gia kỳ lạ nhất - từ Hồng Kông và Seoul đến Kuala Lumpur, Jakarta, Melbourne và cuối cùng là Dubai. Trong chín năm qua, tôi đã làm việc trên mạng One & Only Resort. Hơn nữa, đây là lần thứ hai ở Dubai - lúc đầu, đó là One & Only Royal Mirage, và bây giờ, sau vài năm làm tổng giám đốc của One & Only Reeti Rah ở Maldives, One & Only The Palm. Ở đây tôi bắt đầu làm việc vào tháng 9 năm 2009, nghĩa là với quá trình xây dựng một khách sạn.
Điều gì phân biệt khu nghỉ dưỡng trên The Palm Jumeirah với tất cả các khách sạn khác của chuỗi này?
Bất kỳ khách sạn cổ điển nào, chẳng hạn như của chúng tôi, với tài sản chỉ có 90 phòng và bốn biệt thự cho khách, xây dựng chính sách của mình về việc thiết lập mối quan hệ tốt với khách. Khi làm việc ở Maldives, tôi đã kết bạn với nhiều khách hàng thường xuyên của chúng tôi, nhiều người trong số họ đến từ Nga và các nước CIS. Tôi vẫn duy trì mối quan hệ tốt với hầu hết trong số họ, vì vậy họ bay đến một khu nghỉ dưỡng ở Dubai.
Tất nhiên, khách sạn của chúng tôi khác với tất cả những người khác nằm trên hòn đảo nhân tạo The Palm Jumeirah và ở Dubai nói chung, nhưng đây là một nét quyến rũ đặc biệt. Khách sạn của chúng tôi là nhỏ nhất trong số "năm sao" và thậm chí vị trí của nó ở cực tây của "lưỡi liềm" bao quanh "đảo cọ" là duy nhất. Ở đây một người thực sự có thể cảm thấy tách rời khỏi nhà và từ "đất liền".
Michael, điều gì đã góp phần thu hút khách du lịch đến khu nghỉ mát của bạn?
Kể từ khi One & Only The Palm Hotel được khai trương chỉ một năm trước, khách du lịch đã thu hút sự chú ý của nó, phần lớn là do danh tiếng lâu đời của khu phức hợp nghỉ dưỡng One & Only Royal Mirage, chỉ đơn giản là thấm nhuần truyền thống của Ả Rập.
Khi chúng tôi làm việc trong dự án khách sạn trên đảo của chúng tôi, chúng tôi đã quyết định rằng nó nên nhỏ và trở thành tín đồ của truyền thống One & Only Royal Mirage trong sự chăm sóc liên tục của mỗi khách, cung cấp dịch vụ cá nhân và cơ hội ở trong một môi trường riêng tư.
Ai là khách chính của One & Only The Palm?
Ngày nay chúng ta sống trong một thế giới với nhịp sống ngày càng nhanh. Khách của chúng tôi là những người muốn thoát khỏi cuộc sống hối hả một chút, tìm cho mình nơi mà các đối tác kinh doanh, bạn bè và người thân sẽ không làm phiền họ.
Tôi sẽ nói rằng thường thì nhóm khách chính của chúng tôi là những doanh nhân rất giàu có, họ buộc phải đi du lịch rất nhiều và do đó coi trọng sự riêng tư mỗi phút. Những người nổi tiếng không muốn được công nhận. Những người cần một dịch vụ không rõ ràng và không phô trương. Ngày nay tất cả họ đều nhận thức rõ rằng sống trong khu nghỉ mát của chúng tôi là sự thoải mái, yên tĩnh và riêng tư.
Làm thế nào để đạt được một tình huống tương tự?
Tôi và tất cả nhân viên của mình coi khách sạn không phải là nơi làm việc, mà là nhà riêng của họ. Đó là sự khác biệt. Bất kỳ ai mời khách đến nhà của họ sẽ làm mọi thứ có thể để làm cho họ cảm thấy tốt và thoải mái. Vì vậy, chúng tôi cố gắng làm việc để khách của chúng tôi cảm thấy như ở nhà.
Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra, nhưng làm thế nào để tuyển dụng một nhân viên có liên quan đến công việc theo cách này?
Câu hỏi đầu tiên tôi tự hỏi mình là ai thuê. Nhiều người quản lý các khách sạn mới, trong đó rất nhiều người đang mở tại Dubai, sẽ nói với bạn về điều tương tự - chúng tôi cần các chuyên gia, những người có sức lôi cuốn và nhiệt tình. Tôi sẽ không phải là một ngoại lệ, nhưng chúng tôi đã may mắn ở chỗ, bằng cách mở One & Only The Palm, chúng tôi đã có thể thu hút một phần nhân viên đã làm việc vài năm trong nhóm One & Only Royal Mirage. Họ không cần phải giải thích những điều cơ bản về triết lý của chuỗi khách sạn của chúng tôi và Dubai là gì, nhưng các thành viên mới của nhóm chúng tôi đã được đào tạo về ví dụ của họ. Điều quan trọng nhất đối với tôi, với tư cách là một nhà lãnh đạo, là một người cống hiến cho công việc, niềm đam mê của mình, nếu bạn thích. Hôm nay, đi dạo quanh khách sạn, tôi có thể nói rõ rằng nhân viên của tôi đối xử với công việc nhiều như tôi.
Tôi có đủ năng lượng và tôi không chấp nhận bất cứ điều gì không thuộc khái niệm "tốt nhất". Hơn nữa, tôi không tin rằng có một cái gì đó không thể thực hiện được. Nếu tôi có thể làm điều này, thì những người khác cũng có thể. Nếu nhân loại ngày nay bay lên mặt trăng, thì mọi người đều có khả năng phục vụ cà phê hoặc trà. Nhưng đây không phải là tất cả, trong kinh doanh của chúng tôi, điều quan trọng là tạo ra một bầu không khí đặc biệt, ngay cả khi uống trà thông thường. Đó là những gì có giá trị. Và đó là sự khác biệt.
Michael, bạn có coi mình là một người quản lý nghiêm ngặt không?
Khách sạn của tôi là một phần của cuộc sống của tôi. Tôi không đến đây để làm việc. Từ đồng nghiệp và cấp dưới của tôi, tôi mong đợi một thái độ như vậy. Chúng tôi phải dự đoán mong muốn của mỗi vị khách của mình, để anh ấy nhớ lòng hiếu khách của chúng tôi trong một thời gian dài và chắc chắn sẽ quay trở lại. Một khách sạn cổ điển hiện đại không chỉ và không quá nhiều ở lại qua đêm với bữa sáng, nó là một phức hợp của những điều nhỏ mà bạn cần chú ý. Ví dụ, vị khách khen ngợi những chiếc bánh quy phục vụ cho anh ta với một tách trà, và khi trở về phòng, anh ta tìm thấy một chiếc bình có cùng bánh quy trên bàn. Một chuyện vặt? Vâng Nhưng cô ấy sẽ được nhớ đến nhiều hơn cả một chuyến tham quan thành phố hoặc mua sắm.
Trả lời câu hỏi của bạn, tôi sẽ nói - Tôi là một người quản lý rất khắt khe, nhưng công bằng. Tôi không bao giờ đòi hỏi những điều không thể từ mọi người và luôn cố gắng hỗ trợ từng nhân viên của mình. Tôi thích dành thời gian với khách của tôi. Và tôi không tin vào sự lãnh đạo từ trên cao, vì tôi không thể quản lý khách sạn một mình. Với sơ đồ này, giao tiếp với nhóm bắt đầu bị mất, và điều này về cơ bản là sai.
Mọi người nên cảm thấy như một đội duy nhất, sau đó toàn bộ khách sạn sẽ được thấm nhuần tinh thần đoàn kết, tôn trọng lẫn nhau và hỗ trợ lẫn nhau. Mọi người đều quan trọng đối với tôi - có thể là nhân viên của tôi hoặc khách của tôi. Và, theo tôi, mọi người đều hiểu điều này.
Điều gì làm bạn ấn tượng nhất ở mọi người?
Tính cách và lòng tốt. Bất kỳ ai cũng có thể được dạy phục vụ trà và làm giường, nhưng không thể dạy anh ta trở nên tốt bụng, chu đáo, chu đáo, lịch sự. Kinh doanh khách sạn là con người, không phải là những tòa nhà sang trọng hay những khu vườn kiểng. Chỉ có thành công hay thất bại phụ thuộc vào họ.
Phía trước là gì?
Hơn 13 tháng làm việc, chúng tôi đã đạt được kết quả xuất sắc và tôi có quyền tự hào về họ. Họ biết về chúng tôi ở Châu Âu, Nga và CIS, các nước vùng Vịnh. Đây là những thị trường chính của chúng tôi, và nhờ có chúng, gần như quanh năm chúng tôi quan sát thấy nhu cầu phòng tăng lên. Vào mùa hè, công suất phòng hơi thấp hơn, nhưng tôi hy vọng rằng theo thời gian, khách du lịch từ các quốc gia trong khu vực Ả Rập sẽ đến với chúng tôi. Đối với họ, nhiệt không phải là yếu tố đáng sợ.
Chúc may mắn cho bạn và nhóm của bạn, Michael. Tất cả tốt nhất trong năm mới.
